Rijkgevulde groentesoep
- Gang: Hoofdgerecht
- Niveau: Makkelijk
••
- Porties : 5-8
- Voorbereidingstijd : 15m
- Kooktijd : 20m
- Klaar In : 35m
Introductie:
Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, rijkgevulde groentesoep. De groentesoep is rijk gevuld en bereid met verse groenten! Uit een pan kan je zo’n 5 tot 8 kommen halen. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!
Ingrediënten
- 1 prei
- 1 ui
- 350 gr bloemkool
- 1 winterpeen
- 100 gr sperziebonen
- 15 gr bladselderij ( 1 bosje )
- 2 of 3 rundvlees bouillonblokjes
- 350 gram kipfilet, in hele kleine blokjes gesneden
- 250 gram runder soepballetjes
- 1,75 liter water
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de prei, sperziebonen, bloemkool, winterpeen, ui en selderij in stukjes.
Stap 2
Breng in een grote pan ( 3 liter ) 1,75 liter water met 2 of 3 rundvlees bouillonblokjes aan de kook. Bak ondertussen de kleine kipfiletblokjes in een koekenpan gaar.
Stap 3
Voeg als het water kookt de gesneden groente, de kipfiletblokjes, en de gehaktballetjes toe aan de pan en laat dit 15 minuten mee koken.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 214 kcal
- Eiwitten: 23,6 gram
- Vetten: 9,8 gram
- Koolhydraten: 8,4 gram
Geen opmerkingen:
Een reactie posten